Nuestra carta

MENÚ SENSACIONES

MENÚ SENSACIONES

  ENTRANTES PARA COMPARTIR

  • Pan y allioli
  • Blinis de mousse de queso fresco, salmón ahumado y eneldo
  • Ensalada del Rey Sol
  • Trufas de gambón y aguacate
  • Canelón de ricota y espinacas

PRINCIPAL A ELEGIR

  • Arroz del Senyoret
  • Fideua de Gandía
  • Lomo de ternera gallega a la brasa
  • Bacalao fresco gratinado al horno con allioli y miel

MOMENTOS DULCES A ELEGIR

  • Yogur natural con helado de crema de violetas
  • Tarta de la casa (Sugerencia del chef)
  • Helado de turrón de Xixona
  • Sorbete digestivo

MENÚ DISPONIBLE TODOS LOS DIAS

ENTRANTES

ENTRANTES

18€ Jamón ibérico (D.O Los Pedroches)

4€ Anchoas del Cantábrico Serie 00

2,5€ Coqueta de dacsa d´esgarrat i capella

20€ Foie mi-cuit con confitura de tomate y frutos rojos 

12€ Ensaladilla rusa con ventresca

8€ Queso de cabra templado al horno con confitura de tomate                                              

14€ Carpaccio de salmón y Vieira con vinagreta al perfume de naranja

14€ Carpaccio de ternera con virutas de Grana Padano

16€ Mojama y anchoas del cantábrico sobre lecho de tomate natural

18€ Pulpo a la brasa sobre lecho de patata al horno                    

14€ Mollejas de ternera a la brasa                            

14€ Calamares a la andaluza                                

19€ Calamar del Mediterráneo a la plancha

14€ Chopitos    

12€ Huevas de sepia

14€ Sepia a la plancha

16€ Sepionet a la plancha (Origen Mediterráneo)

14€ Cazuela de gambón al ajillo

3€ Croquetas de Gambón

3€ Croquetas de jamón ibérico                                        

10€ Chips de berenjena con miel de flor de azahar                

4€ Tosta de foie fresco con huevo de codorniz

8€ Nuestras Patatas Bravas                                           

14€ Cazuela de gambón gratinado al horno                       

3,5€ Rape envuelto con crujiente de jamón

5€ Vieira gratinada al horno    

4€ Zamburiñas a la plancha

14€ Quisquilla Frita (Patet)              

20€ Quisquilla fresca de Santa Pola            

16€/4u Cigalas de Gandía salteadas con jamón ibérico

5€ Gamba roja de la bahía (unid)                         

5€ Cigala de la bahía (unid)                               

12€/u Carabineros                                     

1.5€ Pan (ración)                                            
ENSALADAS GOURMET

ENSALADAS GOURMET

15€ Ensalada rebelde...                                             

( Combinado de verde, tomate cherry, frutos secos, manzana, queso de cabra y crujiente de jamón )

15€ Ensalada templada de foie fresco y pimiento rojo asado                 

15€ Ensalada de queso de cabra empanado con almendra fileteada           

12€ Ensalada variada de la huerta                                      

15€ Ensalada de tomate valenciano y ventresca de atún     

15€ Ensalada de pollo ahumado, piña, pera y aliño de frambuesa               
CARNES A LA BRASA

CARNES A LA BRASA

28€ Paletilla de cordero lechal al horno al estilo sepulveda

45€ Chuletón de ternera Gallega (aprox 1kg)                        

48€ Chuletón de vaca madurada (aprox 1kg)

20€ Entrecot de ternera  

18€ Chuletas de cordero a la brasa                                        

22€ Solomillo de ternera                                         

25€ Solomillo de ternera al Rossini                                 

22€ Solomillo de ternera al Strogonoff                            .

22€ Brocheta XXL                                               

( solomillo de ternera con verdura de temporada )

22€ Steak tartare                                                

16€ Magret de pato braseado                                     

16€ Confit de pato al horno con manzana asada y frutos rojos                    


Salsas disponibles :

Roquefort

Pimienta

Mostaza

Boletus
PESCADOS

PESCADOS

20€ Filete de rodaballo al cava y berberechos frescos   

20€ Filete de rodaballo a la espalda              

25€ Lenguado al horno gratinado con salsa de albariño  

25€ Lenguado al meuniere   

25€ Lenguado a la plancha con aceite de oliva    

18€ Corvina salvaje con ajetes tiernos         

17€ Merluza del Cantábrico con aceite de oliva                                  

17€ Lubina a la espalda                                   

22€ Lubina a la sal “ estilo flower “                           

17€ Bacalao fresco gratinado al horno con allioli y miel           

15€ Bacalao fresco salteado con ajetes tiernos y aceite de oliva               

17€ Pave de Salmón con echalotte

20€ Rape a la americana                                  

18€ Rape con salteado de ajetes tiernos                       

20€ ( ración ) Suquet de Rap ( mínimo 2 per )                   

28€ Bogavante termidor                                   

Todos los pescados han sido previamente congelados durante un mínimo de 24h a -20ª para evitar Anisakis.

ARROCES & FIDEUAS

ARROCES & FIDEUAS

20€ Arroz a Banda                                              

" Arroz típico de Denia, servido de manera tradicional "

18€ Arroz Negro con Chipirones y ajetes tiernos                        

18€ Arroz del Senyoret                                           

25€ Paella de Bogavante                                         

18€ Arroz con Rape , Gambas y ajetes tiernos                          

20€ Paella de Rape y Carabineros                                   

18€ Paella de Sepia, habas y alcachofas

20€ Paella de Sepia y Cigalas                             

18€ Paella de Corvina salvaje y Berberechos frescos                    

20€ Paella de Marisco       

20€ Paella de Pulpo y Cigalas                                 

20€ Paella de Carabineros y Zamburiñas 

17€ Paella de Costillas y Alcachofas                             

18€ Paella de Bacalao con Cebolla y Patatas                               

18€ Paella de Pollo , Garbanzos y Albóndigas                          

18€ Paella de Pato confitado y Setas silvestres                         

18€ Paella Campesina ( Solo verdura fresca )                          


ARROCES MELOSOS

20€ Meloso de Pulpo y Boletus                                      

18€ Meloso de Costillas y Alcachofas                                 

20€ Meloso de Jamón ibérico , Albóndigas y Garbanzos  

18€ Meloso de Sepia con Albóndigas

20€ Meloso de Sepia y Cigalas                 

18€ Meloso de Rape, Gambas y Berberechos frescos                           

20€ Meloso de Cigalas, Rape y setas silvestres

18€ Meloso del Senyoret                                           

25€ Meloso de Bogavante                                         


NUESTRAS FIDEUAS

20€ Fideua de Gandía                                            

20€ Fideua de Rodaballo y Zamburiñas                                

20€ Fideua de Pato confitado,Foie y Boletus                           

18€ Fideua Negra con Sepia          

Precio por ración . Los arroces serán para un mínimo de 2 personas.

Máximo de 2 tipos de arroz por mesa a partir de 6 comensales.

MOMENTOS DULCES

MOMENTOS DULCES

  • Tarta de Calatrava con helado de leche merengada
  • Yogur natural con helado de crema de violetas
  • Tarta Banoffee (tarta de plátano con galleta y dulce de leche)
  • Tarta de queso con arándanos salvajes
  • Tatín de manzana al horno con helado de vainilla
  • Tarta de tres chocolates
  • Tarta de San Marcos
  • Torrija caramelizada con helado de horchata
  • Sopa del Rey con confitura de albaricoque
  • Helado de turrón de Xixona
  • Sorbete digestivo
  • Piña natural con helado de coco
MENÚ INFANTIL

MENÚ INFANTIL

Primero

Jamón serrano, croquetas de pollo y calamares a la andaluza

Segundo(a elegir)

Hamburguesa de ternera con guarnición de patatas

Pechuga de pollo empanada con guarnición de patatas

Postre

Helado o fruta 
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